Il kitchen monitor è un nuovo strumento creato per migliorare la gestione del tuo ristorante e della tua pizzeria.

La sua funzione di affiancamento della stampante comande in cucina, permette di ottimizzare il lavoro e agevolarlo.

Non ci saranno più scontrini volanti per le ordinazioni ma il procedimento sarà più preciso e organizzato.  

Uno o più monitor posizionati nei centri di produzione della cucina del tuo locale visualizzeranno l’elenco di tutte le comande inserite:

Ogni comanda può essere aperta nel dettaglio ed è possibile visualizzare immediatamente le pietanze da preparare nel proprio centro di produzione grazie alle righe evidenziate della comanda [NUOVA VERSIONE].

Oppure è comunque possibile visualizzare la comanda a schermo intero nel monitor [VERSIONE CLASSICA]. 

Il programma permetterà di visualizzare la quantità complessiva ordinata per ogni articolo nello spazio sottostante. Inoltre, cliccando nel riepilogo delle comande, c’è la possibilità di impostare come prodotte tutte le quantità associate alla pietanza selezionata. [VERSIONE CLASSICA]

[NUOVA VERSIONE]

Nel caso in cui una pietanza della comanda venisse eliminata, sarà possibile continuare a visualizzarla nell'elenco complessivo dei piatti da produrre, ma evidenziata in rosso con la quantità sottratta ben visibile [NUOVA VERSIONE]. In questo modo il cuoco verrà avvisato immediatamente del cambiamento.

Il sistema è configurato per mostrare diverse aree di preparazione e tutte le comande vengono visualizzate in tempo reale nel reparto in cui vengono preparati  i piatti.

Il Kitchen Monitor è caratterizzato anche dalla funzione a step: al momento della creazione della comanda, la stessa compare nel primo monitor nel reparto addetto, al momento della conclusione dell'attività nel primo kitchen la comanda sparisce e compare nel secondo monitor e via via nei nei monitor dei kitchen sucessivi. [VERSIONE CLASSICA]

Con gli ultimi aggiornamenti del software è possibile dalla stessa schermata visualizzare simultaneamente l'impegno dei centri di produzione per una stessa comanda e la concorrenza dei piatti, così da riuscire a coordinare meglio le varie postazioni in cucina e far uscire in contemporanea i piatti ordinati da uno stesso tavolo. [NUOVA VERSIONE]. 

L'impegno degli altri centri di produzione scorrerà nella parte superiore di ciascuna comanda.

Nel caso in cui una comanda non possa essere preparata in  un determinato momento a causa della mancanza di un determinato ingrediente, la stessa può essere tolta dalla schermata principale  e “ parcheggiata”. Cosi facendo quella determinata ordinazione risulta “in sospeso” e verrà presa in carico successivamente.  

Si potrà inviare una conferma alle casse quando le pietanze saranno pronte. [NUOVA VERSIONE]

E si potrà scegliere se confermare solamente la pietanza preparata o tutta la comanda e quindi stampare quando già prodotto. [NUOVA VERSIONE]

È anche possibile escludere dalla stampa tramite kitchen monitor determinate pietanze o gruppi di pietanze che continueranno ad essere gestite con la stampa tradizionale (es. bevande).

Nell'ultima versione del kitchen monitor è anche possibile impostare da gestionale un tempo-limite per la preparazione delle pietanze di una comanda, dopo il quale il timer si colorerà di rosso per far sapere in cucina che il tempo previsto è stato superato [NUOVA VERSIONE]

Con questo nuovo modulo aggiuntivo per il nostro software gestionale per locali di ristorazione è semplice identificare le ordinazioni e gestire la consegna ai clienti.

Inoltre è possibile utilizzare il Kitchen Monitor non solo come monitor per la produzione, ma anche come monitor di sala.

Diviene infatti possibile visualizzare nella schermata il totale dei tavoli del proprio locale e, selezionandoli a gruppi, si potrà vedere il riepilogo comande con le varie concorrenze.