Gestire i corner all'interno dei supermercati significa far dialogare due realtà con sistemi e modalità operative differenti. Da un lato il corner ha necessità di tenere traccia del venduto dei diversi reparti, monitorare i prezzi dei fornitore per avere sempre sotto controllo la marginalità sulle vendite e semplificare il più possibile la gestione degli inventari. Dall'altra il supermercato deve riuscire a leggere le etichette dei corner per imputare la vendita in modo corretto.
Per semplificare il lavoro di queste due realtà ed ottimizzare gli aspetti operativi, DUE Retail® include specifiche funzionalità sviluppate appositamente per la gestione dei corner. Le vediamo in questo articolo.
Il passaggio di informazioni dal corner al supermercato
Il primo step da gestire è il passaggio fluido delle informazioni tra corner e supermercato.
Questo passaggio può essere gestito grazie alle bilance: gli articoli a peso venduti dal corner devono essere etichettati in modo da poter essere riconosciuti dal sistema utilizzato nel supermercato, permettendo di recuperare in automatico, attraverso la lettura del barcode, tutte le informazioni necessarie in fase di pagamento.
Grazie a DUE Retail® il passaggio dei dati dal corner al supermercato viene automatizzato proprio tramite l'utilizzo dei sistemi di pesatura integrati: il software permette di recuperare automaticamente la pesata della bilancia e stampare la relativa etichetta che verrà poi letta nel punto cassa del supermercato per l'emissione dello scontrino.
I dati precisi sul venduto del corner potranno essere poi estrapolati dal gestionale.
Controllo delle vendite
Per tenere sempre sotto controllo le vendite dei diversi punti di una stessa catena situati all'interno dei supermercati, DUE Retail® consente di registrare a fine giornata i dati degli incassi di ciascuno di essi direttamente sul software.
I dati possono essere diversificati per reparto (macelleria, gastronomia, panificio e così via) visualizzando anche la percentuale di incidenza sul totale delle vendite.
I report saranno elaborati per ciascun corner e verranno inviati alla sede con la data della giornata di riferimento, così da permettere di analizzare l'andamento delle vendite nel tempo e confrontarlo con periodi precedenti.
Ordini a fornitore
Nei corner posti all'interno dei supermercati il caricamento a magazzino degli articoli, ricevuti dai fornitori o trasferiti tra punti vendita, viene gestito manualmente, dando origine a frequenti errori. A partire da un foglio Excel contenente tutti i dati, i collaboratori segnano i prodotti e le relative quantità, aggiornando così le informazioni del magazzino.
Ma con l'utilizzo di DUE Retail® la procedura diventa automatica e più sicura: è possibile richiamare velocemente i prodotti acquistati e le relative quantità a partire dall'ordine del fornitore, confermando o variando in modo semplice il dato direttamente dal programma.
Durante il carico è anche possibile importare automaticamente i prezzi di acquisto e di vendita di ciascun articolo, così da poter controllare in modo semplice la relativa marginalità.
Analisi della marginalità del corner
Per i corner all'interno di supermercati è essenziale riuscire a capire a colpo d'occhio quali sono i prodotti con marginalità troppo bassa, così da poter adeguare in tempo il prezzo di vendita e non rischiare di perdere guadagno.
Per questo motivo nella schermata di DUE Retail® dedicata all'analisi delle marginalità, gli articoli con un valore di margine inferiore alla percentuale impostata vengono evidenziati con un colore diverso. In questo modo per l'utente sarà facile visualizzare il potenziale problema e porvi immediatamente rimedio.
Inoltre, per semplificare ulteriormente il controllo, è possibile filtrare gli articoli per reparto e visualizzare dalla stessa schermata i loro prezzi di acquisto e quelli di vendita.
Gestione inventari
La gestione degli inventari all'interno dei corner richiede un'attenzione maggiore per la presenza in contemporanea di prodotti trasformati e non, peculiarità che impone di eseguire un inventario differenziato in base al reparto.
DUE Retail® semplifica le operazioni inventariali per queste realtà grazie alla procedura guidata nell'apposita applicazione:
- si seleziona la tipologia di articolo (trasformato o non trasformato)
- si sceglie il magazzino e il mese a cui riferire l'inventario
- si decidono i reparti da analizzare tra quelli disponibili (macelleria, panificio, formaggi e così via)
- si seleziona la data da riportare nel documento
- si conferma per esportare gli articoli su cui eseguire l'inventario
Al termine della selezione verrà generato un file Excel precompilato con la lista degli articoli e dei reparti selezionati, che verrà utilizzato come base di partenza per l'inserimento delle giacenze.
Gli articoli potranno anche essere suddivisi in base alla loro posizione (cella, banco, vasca) così da velocizzare l'operazione.
Grazie al software è anche possibile ricavare il valore esatto della merce a magazzino, estrapolato automaticamente con calcoli diversificati in base alla tipologia di articolo, trasformato o non trasformato.
Una volta completato, il file sarà controllato, validato e quindi reimportato nel sistema, per poterlo poi condividere in modo semplice con la sede.
Al termine dell'inventario verranno generate due stampe riepilogative: una per il singolo corner, con il valore delle vendite, dei carichi, delle giacenze iniziali e finali e della marginalità (in valore e in percentuale), e una cumulativa con gli stessi dati
Tutte queste funzionalità sono incluse in un'unica applicazione direttamente integrata con il software DUE Retail®, così da permettere di eseguire più operazioni con un unico strumento, semplificando notevolmente il lavoro per i corner all'interno di supermercati.
Se anche tu gestisci uno o più punti vendita all'interno di supermercati, contattaci per una consulenza dedicata.
DUE Retail® include molte altre funzionalità pensate apposta per te.
