Inserire un monitor in cucina dedicato alla gestione delle comande permette da una parte di ottimizzare il lavoro dei cuochi, e dall'altra anche la comunicazione tra cucina e sala.

Con un Kitchen Monitor in cucina si elimina la possibilità di perdere le comande cartacee, di mal interpretare quanto scritto dai camerieri e si organizzano ile tempistiche di preparazione degli ordini in modo più preciso.

La soluzione Kitchen Monitor Away di Speedy® produce infatti in modo intelligente le comande per asporto, dividendole tra take away e domicilio. In che modo? 

1. le comande per il take away vengono portate in produzione automaticamente dal software in base alle regole di produzione preimpostate;

2. le comande che includono anche servizio a domicilio vengono invece portate in produzione in base all'effettiva disponibilità dei fattorini.

Le comande vengono differenziate tra "comanda take away" e "comanda domicilio" tramite simboli specifici, così da visualizzare a colpo d'occhio il tipo di comanda in preparazione.

I fattorini entreranno in servizio tramite app dedicata, così da essere segnalati come disponibili al sistema di produzione, che registrerà l'informazione e programmerà i centri di produzione in cucina di conseguenza.

Verrà analizzato autonomamente dal programma:

• quanti ordini può portare ogni pony

• quante pietanze totali può consegnare ogni pony

• le zone di consegna degli ordini (per accorpare gli ordini quanto più possibile)

• la distanza dal locale alla zona di consegna

e verrà gestita di conseguenza la produzione degli ordini, che saranno visibili in cucina tramite Kitchen Monitor Away.

Una volta pronte, le comande potranno essere confermate dal monitor di cucina e potranno essere visualizzate nel locale da clienti e fattorini grazie ad appositi monitor dedicati (scopri anche il Ponytor, il  monitor dedicato esclusivamente ai fattorini). 

Consegnata tutte le comande di uno stesso giro, il fattorino potrà, tramite app, avvisare del rientro, così da far calcolare il tempo necessario e riprendere la produzione di conseguenza.