Food cost

Il Food Cost è una rappresentazione grafica che permette al ristoratore di visualizzare il costo dei singoli ingredienti che compongono una determinata pietanza, in rapporto al prezzo di vendita della pietanza finita.

Con i programmi di ristorazione 2bit, il Food Cost è automatico e incluso. Il calcolo verrà infatti eseguito direttamente dal software, che terrà in considerazione anche i formati delle pietanze.

Per i locali con multi-punto vendita è inoltre possibile dalla sede calcolare il Food Cost in base al listino di vendita di un locale specifico e in base costo sostenuto dal locale stesso. Il singolo punto vendita continuerà quindi a calcolare il Food Cost in base al proprio costo e al proprio listino di vendita.

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