La gestione del punto vendita di una catena di negozi o di locali risulta oggi molto più complessa rispetto a qualche anno fa. Negli ultimi tempi, lo store manager ha smesso di essere una figura prettamente operativa per diventare un coordinatore, un analista, un leader e spesso anche un problem solver.
Tra gestione del personale, controllo dei costi, monitoraggio delle vendite e attenzione all'esperienza cliente, le attività quotidiane in capo al responsabile del punto vendita sono numerose e richiedono precisione, rapidità e visione strategica.
In questo scenario la tecnologia fornisce un supporto essenziale, presentandosi come un vero e proprio alleato operativo per ottimizzare le mansioni dello store manager e permettergli di destreggiarsi tra le diverse attività affidate a lui.
Nei prossimi capitoli vediamo nel dettaglio quali sono gli incarichi di un responsabile e in che modo un software gestionale può migliorare il suo lavoro.
Coordinare e motivare il personale
Il responsabile organizza turni, assegna compiti, monitora le performance e mantiene alto il livello di motivazione del team. Una gestione inefficace dei dipendenti può però tradursi in un calo di produttività e un peggioramento del servizio reso al cliente.
Da un punto di vista prettamente organizzativo, le criticità più spesso riscontrate dallo store manager includono:
- la formazione dei dipendenti e il successivo controllo
- la pianificazione dei turni, spesso manuale
- il monitoraggio delle ore lavorate, delle ferie e degli straordinari
Ma grazie a sistemi avanzati come i software di 2bit è possibile registrare direttamente tramite badge o account personale gli accessi dei dipendenti, le loro pause e la fine del turno, così da memorizzare le ore lavorate e calcolare di conseguenza la corretta retribuzione.
In caso di nuovi assunti, dopo la loro prima formazione è possibile fornire un supporto adeguato senza dover supervisionare di persona il loro operato: nel programma gestionale è incluso un sistema di check-list attività, che permette di registrare e successivamente far seguire tutti i passaggi per portare a termine un compito.
Ogni step, oltre a contenere la spiegazione testuale dell'incarico, potrà essere arricchito con foto e video, così da supportare ulteriormente l'operatore.
La stessa funzionalità può aiutare anche nel monitoraggio delle performance individuali, dando la possibilità di impostare il tempo previsto per il completamento di ogni fase e di registrare quanto effettivamente ne è stato impiegato prima di passare al successivo. Grazie a questo sistema sarà possibile controllare e limitare eventuali inefficienze operative dei dipendenti.
Per motivare i collaboratori e incentivarli a incrementare le vendite, oltre a un leader di store carismatico, possono essere di grande supporto anche software evoluti che includono la possibilità di impostare concorsi per negozi e per singoli operatori, in modo da stimolare le perfomance individuali e tenere monitorati i risultati di vendita.
Al raggiungimento dell'obiettivo impostato, verrà sbloccato un premio per la squadra o per il singolo, per riconoscere e ricompensare adeguatamente l'impegno dimostrato.
Assicurare un'elevata esperienza del cliente
Il successo di un negozio o di un locale oggi dipende molto dalla capacità di offrire un percorso di acquisto coerente e di qualità. Ciò che fa la differenza tra un'attività che prospera e una che arranca è proprio l'abilità di creare esperienze all'altezza delle aspettative dei propri clienti: non si ricerca più il semplice prodotto, non ci si ferma più solo all'acquisto, l'utente chiede di più. Vuole un'esperienza omnicanale.
Avevamo già approfondito l'importanza dell'omnicanalità in un altro articolo dedicato: una strategia che integra canali fisici e digitali per offrire un'esperienza d'acquisto fluida e coerente.
Nella pratica, però, il responsabile del punto vendita deve già gestire numerose attività - dagli standard di servizio alla gestione dei reclami, dalla rapidità operativa alla soddisfazione del cliente - oltre a garantire un'esperienza di qualità. In questo contesto, presidiare anche la gestione di una strategia omnichannel può diventare complesso.
Per questo la tecnologia può rappresentare un valido supporto, nel retail come nella ristorazione, attraverso strumenti integrati come:
- totem multimediali
- etichette elettroniche
- piattaforme e-commerce
- sistemi di marketing automation
- programmi di fidelizzazione
- menu digitali
- soluzioni di self-ordering
- sistemi di prenotazione online
- strumenti di marketing mirati
Software avanzati permettono di integrare i dati, automatizzare i processi e personalizzare l'esperienza, semplificando il lavoro del responsabile e migliorando al tempo stesso la qualità del servizio e la fidelizzazione del cliente.
Monitorare vendite e perfomance
Uno dei compiti più delicati del responsabile del negozio o del locale riguarda l'analisi dei dati di vendita. Per prendere decisioni strategiche mirate ed efficaci infatti, lo store manager deve sapere chiaramente quali prodotti o servizi generano maggiore margine, quali sono le fasce orarie più performanti, come stanno andando le promozioni e le attività di fidelizzazione dei clienti e se i risultati sono in linea con gli obiettivi.
Senza strumenti adeguati queste analisi richiedono tempo, attenzione, dati a disposizione, e risultano comunque spesso imprecise.
Grazie a sistemi di statistiche come quelli inclusi nei software di 2bit è possibile analizzare moltissime variabili del negozio e del locale per capire come sta andando l'attività e dove è necessario intervenire per migliorare le perfomance. Attraverso la piattaforma in cloud, a cui sia lo store manager che il titolare possono collegarsi in qualsiasi momento e da qualsiasi device connesso, è possibile monitorare in tempo reale e confrontare su diversi periodi:
- gli incassi giornalieri
- il valore dello scontrino medio
- la marginalità
- i prodotti più venduti
Passare da una gestione "a sensazione" a una gestione data-driven rappresenta un vantaggio competitivo da non sottovalutare, perché permette di prendere decisioni consapevoli e mirate, capaci di ottimizzare le performance di vendita e far crescere la propria attività.
Gestione del magazzino e dei fornitori
Una mansione che tipicamente viene attribuita al responsabile del punto vendita è quella di tenere sotto controllo le scorte di magazzino, soprattutto in grandi realtà dove per la sede può risultare difficoltoso monitorare costantemente tutte le giacenze.
La gestione manuale del magazzino è una delle principali cause di inefficienza nel punto vendita. Un errore nella gestione delle scorte può significare infatti vendite perse o capitale immobilizzato, che per le realtà food che gestiscono prodotti a scadenza è sinonimo di un alto valore di merce sprecata.
Lo store manager deve poter monitorare le giacenze in tempo reale per evitare rotture di stock e ottimizzare gli ordini a fornitore, tenendo così sotto controllo i costi di approvvigionamento.
Soluzioni come i software di 2bit automatizzano la gestione del magazzino grazie a funzionalità che aiutano a ridurre gli sprechi come:
- segnale di scorta minima
- calcolo delle tempistiche per il riordino
- analisi della rotazione die prodotti anche secondo stagionalità
Il responsabile di store 2.0
Il responsabile di negozio o locale è il motore operativo dello store. Tuttavia, senza strumenti adeguati, rischia di essere assorbito dalla gestione quotidiana e di perdere la visiona strategica.
Abbiamo visto nei capitoli precedenti come la digitalizzazione delle attività solitamente affidate al referente del punto vendita possa migliorare l'esperienza operativa della propria realtà, soprattutto quando si utilizza un sistema unico che permette di gestire molteplici aspetti del lavoro quotidiano.
Il vero problema, infatti, non è solo la mole di responsabilità, ma anche la frammentazione degli strumenti utilizzati, che rallentano i processi, aumentano il rischio di errore e limitano la capacità decisionale, facendo perdere tempo allo store manager.
Al giorno d'oggi, un software gestionale efficiente deve integrare magazzino, personale e statistiche in un'unica piattaforma, offrendo controllo centralizzato e dati aggiornati in tempo reale.
Ma una piattaforma software non potrà comunque sostituire il responsabile di negozio, servirà piuttosto a fornire gli strumenti per trasformare le complessità decisionali in opportunità di crescita.
Quando i processi sono automatizzati e i dati centralizzati, il ruolo del responsabile evolve: meno tempo dedicato ad attività ripetitive gli permette di concentrarsi su altro, come sulla strategie e lo sviluppo dell'attività.
In un mercato competitivo, l'efficienza non è un vantaggio accessorio: è una condizione necessaria per crescere. Contattaci per conoscere le nostre soluzioni software, ideate appositamente per ottimizzare al massimo la gestione della tua attività e semplificare il lavoro al tuo store manager.
